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344 换人（第2页）

毕竟这时候大家对人品非常看重，一旦有小偷小摸或者欺主的行为，很难让人再放心使用。

夏臻边听边吃，对每个人的手艺有了一定的了解。

虽然以前来这里吃过几次，只是不会关注具体哪道菜是谁加工的。

“如果这些人都不满意，我另外帮你介绍几个人过来——”见夏臻没有发表意见，程老爷子以为他对几人失去了兴趣，又好心地开口。

他在沪市朋友不多，但是行业内的人却认识不少。

很多还是解放前自家馆子里大师傅的徒子徒孙，这些老人虽然不在了，年轻一代活跃在各家酒楼，还是会有一些人卖他一个面子。

只要条件满足要求，应该愿意过来。

“暂时不用。”夏臻现在不开口，并不是像他说的那样，想全部换人。“有需要我一定跟程爷爷说。”

在他看来，员工表现好坏，跟人品关系不大，反而跟管理人员和制度息息相关。

如果管理人员能很好地执行奖惩制度，大家对你服气，就会用心做事。

一旦发现酒楼管理混乱，有机可乘，就算再老实的人，时间长了，也会慢慢滋生歪心思。

所以现在第一步要做的，就是让肖阳把人管起来。

如果发现有的人无药可救，再辞退也不晚。

“那他们你先用着。”程老爷子意外地看了他一眼，脸上露出难得的笑容。“你跟其它年轻人不同，有自已的想法和气魄，我就不瞎掺和了。”

心里不是没有遗憾过。

如果他是自已的孙子就好了，那程家用不了多久，就能恢复祖上的荣光。

现在不得不靠自已这个老家伙来经营酒楼。

自已年纪大了，撑不了多久。

加上女儿意外去世，让他的精神一下子垮了，再也无法恢复以往的激情。

“程爷爷，下午我陪你去一趟医院行不行？”见他情绪好转，夏臻趁机提出自已的想法。“如果真的没办法，我们再放弃，否则的话，你就是对自已的不负责任。”

或许在老人看来，六十出头真的不小了。

问题是有他的药酒在，正常情况下，活个八十岁肯定没问题。

“不用了。”程老爷子轻轻摆摆手。“还是不去医院受那份罪了——”

到了这个年纪，一切早看澹了。

到了医院，花钱不说，还要天天打针吃药，他不想再遭这个罪。

上次生病躺了好些日子，如果孙女没有来探望，可能已经不在这个世界了。

老天爷已经多给了他半年的生命，让他开起了品味楼，虽然最终还是没有重返祖上的荣光，不过他已经知足了。

唯一可惜的是，儿孙不明白自已的想法，不肯参与进来。

或许某一天他们想通了，会改变主意也不一定，那就更完美了。

“那我给你的药酒，你记得坚持喝。”夏臻想了想，决定回头另泡一大瓶药酒，送给程老爷子治病。到时多放两根人参，再放枸杞、黄精和其它珍贵药材，“就算不能治病，至少能减轻一些发病时的痛苦。”

如果他真的是得了肠胃方面的癌症，那后期肯定会非常难受。