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吃年例24（第1页）

林引的家乡，有一个盛大的节日，它比肩春节，一般在春节期间，最早的村庄可能初六就开始，最晚的到年二十都有，一年一度，甚至比过年还要重要。它就是：年例。有些人可能不会回来过年，但是一定会回来做年例。

也许很多人从未听过“年例”这个词，这都很正常，就连GD省内其他市县都有很多人不知道的，更何况是外省了。但现在随着人口流动，信息流通，交通越来越便利，城乡一体化发展，知道的人也慢慢变多了。

它是这样的，比如，一个村庄，它的年例是初七，那么，就会提前通知各个亲朋好友，亲朋好友还可以带上他们各自的亲朋好友，不需要很熟的人，都可以来，甚至是一个过路人，进去坐下来都可以，这绝对没有人会驱赶的，在初七当天，一般是在下午4点到7点期间，来到自己家里，吃大餐，不需要给任何一分钱，不需要给任何一个红包，你可以仅仅带上一箱王老吉、苹果醋、可乐雪碧、椰子汁等饮料或者直接空手过来吃，主人家都丝毫不介意，只因为这些饮料水果之类的，他们早就提前准备足够了，然后就可以过来吃上一顿极其美味的佳肴。

这个大餐是非常丰富的，甚至比结婚宴请还要丰富，不过现在他们那里结婚宴请也跟这样的款式差不多了，一般都15道菜左右，平均2000元左右一餐，一般的家庭1500元左右，富裕一点的家庭能到达3000元的餐标，但是，就是1500元左右，标准的餐标，才是最适合平民百姓的口味，才是最美味的。有炒粉，炸子鸡，白切鸡，鲍鱼，扇贝，大螃蟹，鱼丸，坚果百合菠萝什锦，青菜，汤，五花肉，虾，发菜猪舌，鱿鱼，蒸鱼，猪肚等等，对，没错，就是有这么多菜。

炒粉，可不是你在大城市里面吃到的那些地沟油炒粉，而是用虾米、肉丝、香菜、鸡蛋等小料和精细米粉混合翻炒而成，味道跟城里的地沟油炒粉有本质的区别哦，极其香，那是一种食物的香，而不是化工品和工厂香料的香，“这是我走遍大江南北，吃过的最好吃的炒粉”，林引说；蒸鱼，不是一般的鱼，都是用一些品质比较好的、价格比较高的海鱼，加上人工特质配料清蒸而成；五花肉，不是大家吃过的槽头肉或者进口的劣质猪肉，而是用农家喂养的优质猪肉来制作的，“在外面，从来没吃到过这么好吃的五花肉”，林引感叹到。以前她回去参加同学的婚礼之类的，也会有这道菜，都会打包回家吃的；鱼丸，不是大家平时吃到的各种鱼蛋肉丸，而是，真的用鱼肉做成的鱼丸，非常滑，非常嫩，一放进嘴巴，感觉它就要滑下肚子里了；扇贝和鲍鱼，一般都是彻底地小心地清洗干净，然后用蒜蓉清蒸，因为都是新鲜的，所以清蒸能挥发出它最鲜美的味道，那是挑战味蕾的滋味儿；虾，必定是白灼了；汤，一般是白鸽汤或者甲鱼汤之类的，都是不便宜的…

“每一道菜都非常好吃，这样一桌的美味，在外面这么多年，没有吃过一次能胜得过它一半的，也参加过各个地方的婚礼，一万元一桌的也吃过，但都比不上它，我真希望你们也能品尝到这样的美味啊！”，林引由衷地安利他们的年例。

以前，在经济水平比较低的时候，通常是自己家去买食物回来自己做给亲朋好友吃，但同样不会吝啬的，该有的菜通通都有。随着人们生活水平的提高，开始有人花钱去请一些做的更好的厨师来到家里做菜，于是就慢慢分化成了，会做的人们成立了一条产业链，无论是年例还是结婚，都接订单做，他们会带上煤炉、餐桌凳子、厨具以及食材等等一切需要的物资，来到家里，一般在门口塔个棚，为主人家准备好十桌八桌的菜肴。你只要花钱请了这些厨师，你就不用再操心任何吃的东西了，只需要穿上美美的衣服，热情地招待过来的客人，到点了再招呼他们坐下品尝美食就可以。结束之后，这些商家会把所有的东西收拾好再离开，这样，就解放了主人家的双手了。从以前大部分时间在准备菜肴，到现在，主要是招待客人，变成了一个大型社交场合。买好瓜子、花生等零食，准备好麻将、扑克牌，客人到了，就可以进行各种娱乐活动，或者聊聊天儿等等，堪称是一年中最大的场面了。

按照约定，林引和两个发小，初七，就到了另一个发小的家里吃年例。开着电动车去她家的过程中，在公路的两边，或者路口处，随处可见卖饮料的，卖水果的，或者卖各种玩具的临时档口，有搭棚售卖的，也有直接放货物放在路边售卖的，老板们都在吆喝着“去吃年例吗？带上一箱吧！”这些，都是因为年例而生，一路开一路听着这些吆喝，充满着一种浓浓的年例氛围，这样的氛围，林引已经十来年没有感受过了。首先是，她自己家的年例，很少举办，只因为父母都不在老家呆这么久，其次，是因为还在读书的时候，一般都是还没有到年例就开学了，最多就赶回来吃一顿，没有时间感受太多。参加工作后，初七就开工了，初六就得赶车回到城里，更是连吃都吃不到。所以这一次，应该是她十来年后第一次感受年例了。

去到发小家里，她们吃吃零食，聊聊天儿，时而回忆过往，时而展望未来，这时候一定会碰上各种同学，小学的、初中的，高中的，正好可以联络一下感情了，一边聊一边等着开席。

开席了，林引和两个发小坐一起，津津有味地品尝着陆陆续续上来的美食。吃着吃着，听到同桌的陌生人说“咦，不好吃啊，没啥味道啊”，“对，这个鸡没有放盐吧”，“是啊，好像没有一道菜能吃的”，那几个人在说。而林引她们几个，则一边吃一边说“好吃，好吃”，“好久没吃过了，真的很久了”，他们惊奇地看着林引她们，仿佛在问为什么。林引她们说：“我们觉得很好吃啊，可能是太久没吃过了吧，哈哈哈，你们可能在家时间久，吃过太多了，要求比较高”，于是在愉快的氛围中，林引心满意足地饱尝了一顿佳肴。

吃饱喝足过后，还会留在主人家再聊聊天儿，进行饭后活动，或者在阳台看一下烟花。一般这样的节日，有点钱的人家，都会买上不少的烟花来燃放，以庆贺佳节，林引跟发小们站在阳台上，一边欣赏着绝美的烟花，一边聊着各种奇闻趣事。活动到晚上九点左右，大家就会陆陆续续离开，这一次离开，基本上就意味着，年，已经结束了，又要各自奔赴各自的前程，祈愿来年再续。

林引和一同前来的发小，与主人家发小依依不舍道别，然后开着小电动，在路灯中，在车水马流中，缓缓驶去。

“又完成了一件梦寐以求的事项”，林引回到家，开心地跟家里人分享年例的美味。

林引的家乡，有一个盛大的节日，它比肩春节，一般在春节期间，最早的村庄可能初六就开始，最晚的到年二十都有，一年一度，甚至比过年还要重要。它就是：年例。有些人可能不会回来过年，但是一定会回来做年例。

也许很多人从未听过“年例”这个词，这都很正常，就连GD省内其他市县都有很多人不知道的，更何况是外省了。但现在随着人口流动，信息流通，交通越来越便利，城乡一体化发展，知道的人也慢慢变多了。

它是这样的，比如，一个村庄，它的年例是初七，那么，就会提前通知各个亲朋好友，亲朋好友还可以带上他们各自的亲朋好友，不需要很熟的人，都可以来，甚至是一个过路人，进去坐下来都可以，这绝对没有人会驱赶的，在初七当天，一般是在下午4点到7点期间，来到自己家里，吃大餐，不需要给任何一分钱，不需要给任何一个红包，你可以仅仅带上一箱王老吉、苹果醋、可乐雪碧、椰子汁等饮料或者直接空手过来吃，主人家都丝毫不介意，只因为这些饮料水果之类的，他们早就提前准备足够了，然后就可以过来吃上一顿极其美味的佳肴。

这个大餐是非常丰富的，甚至比结婚宴请还要丰富，不过现在他们那里结婚宴请也跟这样的款式差不多了，一般都15道菜左右，平均2000元左右一餐，一般的家庭1500元左右，富裕一点的家庭能到达3000元的餐标，但是，就是1500元左右，标准的餐标，才是最适合平民百姓的口味，才是最美味的。有炒粉，炸子鸡，白切鸡，鲍鱼，扇贝，大螃蟹，鱼丸，坚果百合菠萝什锦，青菜，汤，五花肉，虾，发菜猪舌，鱿鱼，蒸鱼，猪肚等等，对，没错，就是有这么多菜。

炒粉，可不是你在大城市里面吃到的那些地沟油炒粉，而是用虾米、肉丝、香菜、鸡蛋等小料和精细米粉混合翻炒而成，味道跟城里的地沟油炒粉有本质的区别哦，极其香，那是一种食物的香，而不是化工品和工厂香料的香，“这是我走遍大江南北，吃过的最好吃的炒粉”，林引说；蒸鱼，不是一般的鱼，都是用一些品质比较好的、价格比较高的海鱼，加上人工特质配料清蒸而成；五花肉，不是大家吃过的槽头肉或者进口的劣质猪肉，而是用农家喂养的优质猪肉来制作的，“在外面，从来没吃到过这么好吃的五花肉”，林引感叹到。以前她回去参加同学的婚礼之类的，也会有这道菜，都会打包回家吃的；鱼丸，不是大家平时吃到的各种鱼蛋肉丸，而是，真的用鱼肉做成的鱼丸，非常滑，非常嫩，一放进嘴巴，感觉它就要滑下肚子里了；扇贝和鲍鱼，一般都是彻底地小心地清洗干净，然后用蒜蓉清蒸，因为都是新鲜的，所以清蒸能挥发出它最鲜美的味道，那是挑战味蕾的滋味儿；虾，必定是白灼了；汤，一般是白鸽汤或者甲鱼汤之类的，都是不便宜的…

“每一道菜都非常好吃，这样一桌的美味，在外面这么多年，没有吃过一次能胜得过它一半的，也参加过各个地方的婚礼，一万元一桌的也吃过，但都比不上它，我真希望你们也能品尝到这样的美味啊！”，林引由衷地安利他们的年例。

以前，在经济水平比较低的时候，通常是自己家去买食物回来自己做给亲朋好友吃，但同样不会吝啬的，该有的菜通通都有。随着人们生活水平的提高，开始有人花钱去请一些做的更好的厨师来到家里做菜，于是就慢慢分化成了，会做的人们成立了一条产业链，无论是年例还是结婚，都接订单做，他们会带上煤炉、餐桌凳子、厨具以及食材等等一切需要的物资，来到家里，一般在门口塔个棚，为主人家准备好十桌八桌的菜肴。你只要花钱请了这些厨师，你就不用再操心任何吃的东西了，只需要穿上美美的衣服，热情地招待过来的客人，到点了再招呼他们坐下品尝美食就可以。结束之后，这些商家会把所有的东西收拾好再离开，这样，就解放了主人家的双手了。从以前大部分时间在准备菜肴，到现在，主要是招待客人，变成了一个大型社交场合。买好瓜子、花生等零食，准备好麻将、扑克牌，客人到了，就可以进行各种娱乐活动，或者聊聊天儿等等，堪称是一年中最大的场面了。

按照约定，林引和两个发小，初七，就到了另一个发小的家里吃年例。开着电动车去她家的过程中，在公路的两边，或者路口处，随处可见卖饮料的，卖水果的，或者卖各种玩具的临时档口，有搭棚售卖的，也有直接放货物放在路边售卖的，老板们都在吆喝着“去吃年例吗？带上一箱吧！”这些，都是因为年例而生，一路开一路听着这些吆喝，充满着一种浓浓的年例氛围，这样的氛围，林引已经十来年没有感受过了。首先是，她自己家的年例，很少举办，只因为父母都不在老家呆这么久，其次，是因为还在读书的时候，一般都是还没有到年例就开学了，最多就赶回来吃一顿，没有时间感受太多。参加工作后，初七就开工了，初六就得赶车回到城里，更是连吃都吃不到。所以这一次，应该是她十来年后第一次感受年例了。

去到发小家里，她们吃吃零食，聊聊天儿，时而回忆过往，时而展望未来，这时候一定会碰上各种同学，小学的、初中的，高中的，正好可以联络一下感情了，一边聊一边等着开席。

开席了，林引和两个发小坐一起，津津有味地品尝着陆陆续续上来的美食。吃着吃着，听到同桌的陌生人说“咦，不好吃啊，没啥味道啊”，“对，这个鸡没有放盐吧”，“是啊，好像没有一道菜能吃的”，那几个人在说。而林引她们几个，则一边吃一边说“好吃，好吃”，“好久没吃过了，真的很久了”，他们惊奇地看着林引她们，仿佛在问为什么。林引她们说：“我们觉得很好吃啊，可能是太久没吃过了吧，哈哈哈，你们可能在家时间久，吃过太多了，要求比较高”，于是在愉快的氛围中，林引心满意足地饱尝了一顿佳肴。

吃饱喝足过后，还会留在主人家再聊聊天儿，进行饭后活动，或者在阳台看一下烟花。一般这样的节日，有点钱的人家，都会买上不少的烟花来燃放，以庆贺佳节，林引跟发小们站在阳台上，一边欣赏着绝美的烟花，一边聊着各种奇闻趣事。活动到晚上九点左右，大家就会陆陆续续离开，这一次离开，基本上就意味着，年，已经结束了，又要各自奔赴各自的前程，祈愿来年再续。

林引和一同前来的发小，与主人家发小依依不舍道别，然后开着小电动，在路灯中，在车水马流中，缓缓驶去。

“又完成了一件梦寐以求的事项”，林引回到家，开心地跟家里人分享年例的美味。