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9铁锅炖大鹅（第3页）

做法倒是简单，热油滑锅，再将香料通通倒进去翻炒。火必须得旺，这样才能将香料的味道最大程度地激发出来。

“哗啦——”

一把香料入锅，顿时喷香扑鼻。

阿莱趁热打铁，迅速翻炒几下后，把已经焯过水的鹅肉下进锅里。

这只大鹅生的好，肥瘦相间，肉质弹滑有力，在锅中拨弄几铲，鹅皮焦黄卷起，大鹅本身的油脂炸入锅中，油香四溢。

配菜是几个黄灿灿的大土豆，切成块倒进去，加水煮开。

做完这一切，阿莱满意地望着咕嘟咕嘟炖煮的食物，盖上锅盖。

王许听到动静，奉命来灶房查看，揭开盖子见到一锅乱炖，问阿莱：“这是什么菜？”

阿莱正在蹲在地上添柴，闻言想也不想道：“铁锅炖大鹅。”

“铁什么？”王许以为自己听错了。

“铁锅，炖，大鹅。”阿莱望一眼王许，王公公今儿有些耳背啊。

“就叫这么个名儿？还真……直白。”王许讶然。

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阿莱不懂，这名字有什么不对吗？

王许脚步沉重地走出灶房。

他一千个一万个肯定，殿下若是听到这个名字，第一反应一定是吩咐把这道菜给挪出去。

简直俗不可耐。

等到饭点，王许将热气腾腾的铁锅炖大鹅端上赫连嘉的餐桌。

赫连嘉见这菜香则香矣，配色却难看，一整堆黄突突的，虽上面有意用了红椒香菜作点缀，但在他眼里，还是丑陋至极。

他一皱眉：“这是什么？”

铁锅炖大鹅。

王许低着脑袋，怎么也不敢说。他的思绪疯狂飞转，思考着什么样的回答能让赫连嘉接受。

在赫连嘉不耐的眼神中，王许抹了把冷汗，突然灵光一闪，“回殿下，这道菜名叫，‘曲项向天歌’，乃是用上等的鹅肉与洋芋炖制而成。”他想了想，又道，“为了这道菜，阿莱那丫头在灶台前面蹲了半个时辰，脸都熏黑了。”

这次阿莱的责难由自己而起，王公公过意不去，还是为她说了句公道话。

“曲项向天歌……”赫连嘉嘴角松弛了些，“这名字虽是化用，但对那丫头来说，算是难得了。”

王许见过了关，心里松了一口大气。

赫连嘉再一看这菜，便稍能忍受，夹了一筷子鹅肉送入口中。

第一感觉，嫩而软烂。

这肉口味偏咸香，调味虽重，却因炖煮多时，与鹅肉本身的醇厚香味浑然一体。略嚼几口，那肉丝丝分明，入口即散，喷香无比。

做法是拙了些，却自有一股返璞归真的原味在。

赫连嘉又尝了尝洋芋。