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第32部分（第3页）

自己查大姐一两多银子，今天换六百文，都还要差她六百多文钱。夏晓晴看着自己这段时间一直干瘪的钱袋，感到一阵郁闷。怎么钱到了自己手里就揣不热呢，长期都是右手进左手出，这样的感受真是太不好了，都说有钱好傍身，身边缺了钱连说话都会没底气的。现在这养殖场虽说是自己在打理，可收益都是自己家的，真正到夏晓晴手里的钱，根本没有。看来自己真的要卖食单给周掌柜，赚一笔钱给自己傍身了，女人还是要有点私房钱比较好。

福满楼想要下酒菜菜谱，下酒菜到时有许多，只是这古代缺了不少调味品，能做的菜范围就小了不少。

其实卤菜是最好的下酒菜，只是夏晓晴不想十两银子就把这卤汁的配方卖了，她还想以后自家也开个饭馆，到时卤菜可是必不可少的特色菜肴呢。之前就算是对刘家，夏晓晴也没说出配方，每次都是自己去提钱配好，不会再弄碎了交给刘家的。刘家人单纯，也不懂高深的厨艺。不会娶探究卤料配方。可周掌柜不一样，就算是弄成碎末给他，也难保不会被厨子研究出来。

夏晓晴在牛车上摇晃了半天，终于把要卖的方子确定下来，她准备卖两道菜的方子，一道是前世常吃的糖醋里脊，一道是香酥鸡块，这两道菜都不需要太多的配料，做起来又方便，味道也十分的好。提过香酥鸡块能卖得好，自家养殖场出产的鸡肉就能跟着大卖，说不定还能帮秦家增加一笔收入，受惠的可就不止一家了。

夏晓晴准备回去试做糖醋里脊，在前世她没少做过，可是在这个时代还没有西红柿出现，至少夏晓晴来了古代这么久就一次也没能看见过。她还想用饴糖和陈醋熬成酱试验一下，看效果是不是也差不多。

夏晓晴回到家已经是申时三刻了，稍稍回屋休息了一会，夏晓晴就又开始忙碌起来。

把买回来的猪肉切成条状，加入少许盐和料酒腌制，然后在另一个碗里放入面粉，加入水和少许蛋液，调匀成厚厚的糊糊，最后把腌制好的猪肉放到碗里挂糊备用。

“二妞，你咋放这么多油啊？”夏大姐看到妹妹吧一罐油都倒了下去，不禁着急地说道。

“姐，这油我是用来炸东西的，等炸完了还能继续拿来做菜用，不会浪费的。”夏晓晴知道姐姐节约，赶紧解释道。

“那就好，可吓死我了。”夏大姐放下心来，“你这是做的啥菜啊？这肉条还要裹糊糊。”

“我炸的这个叫酥肉，这酥肉可以就这么干吃，也可以用糖醋酱炒着吃，还可以煮汤喝。”酥肉粉条汤味道最好，可是这个时代还没有红薯，粉条也没看到，看来只有改天自己用绿豆做做看了。真是杯具，想吃个东西还得靠自己发明创造。

“姐，你帮我看着，等这油八成熟的时候，就可以把这挂了糊的肉条放进去了。”夏晓晴交代姐姐帮自己看着锅，自己就忙着去调糖醋酱汁去了。

第六十八章　有毒的蕨菜

“二妞，你看看这可以了吗？”夏大姐第一次炸酥肉，拿不准火候，看到稍微变成了黄｜色，便问了起来。

夏晓晴看看锅里漂浮着的肉条，外皮已经呈现出金黄的颜色了，差不多有九成熟了，就说道：“大姐，差不多了，你把它们先捞起来，把剩下的那些放下去炸去。”

夏大姐听着妹妹的指挥做着事，没一会就把剩下的一半都炸好了。

“这就成了吗？还做什么不？”

“等锅里的油温升成九成熟的时候，再把之前炸过的酥肉都放下去重新炸一遍，这样吃起来会更香脆的。”夏晓晴利落地端起大盘子，把里面放着的酥肉，全部倒进油锅里。“这次稍稍炸一会儿就成了，千万不要炸久了，很容易糊掉的。”

“二姐，你们做的啥好吃的啊，我在院子里就闻到香了？”夏二郎不知从哪里钻了出来，手里还抱着一个大篮子。

“二郎，这一下午你去哪儿啦？怎么现在才回来。三郎和四郎他们呢？没跟你一起啊？”夏大姐有些抱怨地说道。

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夏二郎高举手里拿着的篮子说道：“我和弟弟他们上山去了，你看我们摘了好多蕨菜回来。”

“那弟弟他们在哪？”夏大姐没看到他们进来，有些不放心，那两小子每到做菜时间是最喜欢钻厨房，今天没过来倒有些不放心。

“他们去羊圈了，噩梦在山上割了好些青草回来，够我们家小白吃上两天了。”夏二郎指着羊圈的方向回答道。

小白就是夏家的奶山羊，这个名字是夏晓晴取的，对外宣称是为了对应自家小黑而取的，真实原因是为了满足她的恶趣味。夏家既然有了小黑、小白这个先例，家里剩下的两头猪就自然变成了小红、小花。

“你们没给小红、小花割点猪草回来啊？”夏大姐没忘记家里的那两只小猪，忙问道。

“也割了的，只是不太多。”夏二郎心不在焉地回道道，他的满腹心思都放在了灶台上那两大盘才炸好的肉条上了，他觉得自己口水都快流出来了。“二姐，这是做好了的吗，我能尝尝吗？”

“看你那馋样，给，你吃吧。”夏晓晴塞了一块酥肉放到弟弟嘴里，又拿了块给大姐吃。

“这吃着真香，就是太费功夫了，也费油。”夏大姐虽然也吃得高兴，还是不改节约的本色。

“姐，你真啰嗦，说了好几次了，这不会费油