青帝小说

第65章 火腿肠（第2页）

而且听“良品”那两个妇人说，连卿会的可不止这一点，这不，又要开个什么小吃店！

这么年轻的姑娘，有这种本事，铺子开张那天，还有捕头前来捧场，这可真得交好！说不定哪天，自己就得有求于人！

连卿到铺子里叮嘱了两人一声，多买了些猪肉回去了。小吃店提上日程，自己的菜品也得实验起来了。

回到家，先叫上宋临风上山去砍竹子。北方很少见那种碗口粗的竹子，山上也有竹子，顶多就长到二指粗，但是对自己来说，刚刚好！

去山上挑粗细合适的竹子让宋临风砍了一捆，再断成一拃长的竹筒。回家的路上有条清澈见底的小溪，把竹筒扔进去洗干净。

回家后把竹筒从中间劈开，晾一下水分，连卿开始实验新品了。

把猪肉分成两份，一份剁成肉泥，一份切得粗一些。两份肉里都加入盐、糖，连卿自己磨的香料粉，蛋清，让宋临风和苏子彦一人一盆开始搅。

搅匀后加水继续搅，然后放淀粉继续搅。

彻底搅好后，细的肉泥装进竹筒里，粗一些的装碗里，压实抹平，都放进锅里开始蒸。

当锅里热气往上冒的时候，熟悉的香味弥漫了整个院子。估计今天，半个村子都得浸在这香味儿里！

子奕早就扒着厨房门咽口水了。

“姐姐，姐姐，你这又是做的什么？”

“这叫肉肠，一会儿就出锅了，去一边等着去！”

肉肠出锅后，先放桶里，放到井里去镇一下，肉质会更紧实弹牙。这要是有肠衣，就能直接浸到水里去了，效果更好。

子奕就蹲在井边守着，眼巴巴看着井里的肉肠。好不容易等到连卿把桶提出来，子奕跟在连卿身后，寸步不离。

连卿先切了一根儿让子奕去分给大家尝一尝。

自己剥了几根出来，打上花刀，放油里炸。热油最能激发食物的香味儿，刚才还吃着肉肠差点连舌头都吞下去的子奕，瞬间觉得嘴里的肉肠又逊色了。

把盘子往外一推：“宋大哥，哥，你们吃。”自己跑到厨房门口等着去了。

炸好的肉肠，外酥里嫩，油香油香的。大碗里的也脱出来，切成片，借着锅底油煎一下，纯纯的午餐肉！

连卿都想烙几个馍夹着吃了。

烙馍是来不及了，馏几个馒头，切成片，用馒头片夹着吃，再抹点酱，撒点辣椒面儿，夹上片生菜，中式汉堡！

是连卿在大学时吃的味道！