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第17章 背锅侠张婆子大显身手（第2页）

张婆子点点头，也不用旁人帮忙，手脚麻利地把肉片全倒入一个大木盘。

打上十来个鸡蛋，搅拌均匀。

再倒入面粉，尽量让每一片肉都裹上面粉。

李素素吩咐烧火丫鬟，烧一锅热油。

命一名厨娘，把老宅能用上一个月的油，全倒进了铁锅。

厨房众人暗道，太奢侈了。

但是老太太吩咐了，要听小姐的。

等油烧开，够火候了，张婆子把裹上面糊的肉片，分批炸至金黄。

捞出放在一旁备用。

看着装满热油的铁锅，张婆子叹了口气。

大意了，铁锅，不够用啊！

只得借用厨房原来的陶鼎，熬制番茄酱。

首先在番茄顶端，划个十字。

然后过一遍热水，就可以轻易地剥皮啦。

把剥好皮的番茄扔进陶鼎，加入适量的糖，少量的水。

把锅里的番茄熬成糊糊，然后淋在金黄的肉片上。

一道锅包肉，完成！

做酸菜鱼也不难，最关键是把鱼片成片，鱼头鱼尾不要！

鱼头鱼尾不好切片，不能跟鱼片一锅熟。

一下子做这么一大盘的酸菜鱼，实在是把张婆子累得够呛。

李素素很庆幸，她带了两麻袋干辣椒回老家。

辣椒这东西，有半年的结果期，摘了又长。

哪怕她只种了几亩，也做到了辣椒自由。

很快，酸菜鱼也做好啦。

咕咚……

厨房众人悄悄吞口水，实在是太香啦。

李素素支使厨房众人把这两个菜分盘，然后端到饭厅。

在张婆子做菜的时候，其余厨娘也做了几道炖菜。

锅包肉和酸菜鱼一上桌，饭厅里众人恨不得马上开饭。

原来李月月没吹牛，素素妹妹的厨艺，堪称天下一绝啊！