在评委都是非常人的情况下,这些毒素也不过是惊人美味的一环而已。
这才是平野家流传的河豚全宴真正的形态!
而此时平野次郎要处理的,就是最后的部分,如同红宝石般有着晶莹色彩,完全不同于一般河豚白皙模样的剧毒河豚!
看上去好似琉璃红玉一般的透明度,所有的毒血都融入了骨和肉里,也让河豚肉本身出现了一种奇异的变化。
在毒素散入全身河豚完全死去后冰封,绝不是简单的保持食材新鲜的做法,而是一种进行缓缓的食材熟成和改换品质的手段。
也只有冰封到了时间点,这种食材才会拥有最极致的美味!
‘要不是肯定了那边肯定会给我供应这种品质的食材,我怎么会选择黑暗食戟?’
‘年轻人,还是太嫩了!’
心念波动,平野次郎的手却平稳的好像是早已经演练了千百遍一样,蒟蒻一般的鱼肉和带着晶莹的鱼骨很快就被分开。
到了这里,一直提着心的平野次郎终于放松下来。
接下来只需要稍微小心些就可以了,就算已经处理了无数的河豚,面对这种充满了毒素的剧毒河豚,他依旧还是紧绷了神经。
用刀的后半部,将河豚骨斩断,点火起锅,使用浓醇的新鲜和牛的油脂润锅,等到锅内温度升高直接放入斩好的鱼骨稍稍煎制,到两面都出现了微微黄色,此时不放水,而是全部用一级纯度的大吟醸来烹入。
滚滚的酒气,一下就将整个锅子点燃,等到酒精燃烧完成,再放入清水,和姜片,葱段。
还没有滚煮多久,一股极致的浓郁鲜美就已经奔涌了出来。
这样的味道飘散出来,就算是超凡的那些观众也是忍不住向前多迈了几步,垂涎三尺!
“以酒和水为汤底,体现河豚鱼骨的极致鲜美。。。”
御老公看着正在炖煮当中的汤品,首次露出了一丝肃穆。
“哈哈,这样的神色,可是很少在您脸上看到呢!”
一直没有开口的身影悄然开口,如同清泉玉落,就算是在坐的大天狗也不禁微微侧目。
“您居然来了。。。”
第一百零二章梦幻食材的等级
似乎一直将自己笼罩在一层迷雾之下,就算御老公和大天狗都展露出了自己的形象,也没有暴露自己模样打算的第三位评委。
手中一直在逗弄着一个猫儿一样的小宠物,只有在御老公露出了肃穆神色的时候,才终于开口。
“真是让人意外,您居然还会这么紧张!”
而大天狗听到这个女声后也露出了讶然的神色,就算被红色的面具挡着看不出来,也已经足够明显。