青帝小说

第163章（第2页）

&ldo;正好，这秋季，我们先来一趟羊蝎子怎么样？&rdo;应有语和她同时开口。

&ldo;行啊，我马上让人准备。&rdo;秦应莫语气是淡定，但神色比她身上的珠宝还亮。

这样成功的经济人才，还真看不出来是个吃货本色。

&ldo;那我过去厨房，事情方丈和你交代即可。&rdo;

&ldo;好好好。&rdo;

两吃货望着应有语离去的方向，不禁流了点口水。

应有语：…………

没脸看。

准确说来，这还是应有语合体后第一次认真准备。

在应家岛海鲜这样的材料实在太好处理了，心思不用花费，调料都是现成，海鲜自带鲜甜，怎么煮都不至于不好吃。只要不过-夜。

而其他的食物在火候、调料、顺序上都相对讲究。

应有语检测了下他们准备好的羊蝎子，还从百宝袋翻出了一堆正宗调料，便开工了。

羊脊骨剁成块，清洗干净后在清水中开始浸泡，要浸泡上半个时辰。

然后将羊蝎子过水，撇掉血沫子，慢慢撇除，直到血沫子变成白色，过的水别扔，可以当高汤使。

捞出羊蝎子，放在温水里洗干净。

起锅热油，加入洋葱和香菜梗，小火慢慢炸到金黄，捞出。

准备好配料一小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒。

配料二香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒。

还有调料是食盐、老抽、料酒和鸡精。

炒锅加香菜洋葱油，烧热加入灵魂调料，适量的豆瓣酱，再加入生姜大葱段炒香，加入配料一的内容，翻炒出香味，再加入配料二的内容继续炒香，然后倒入刚刚过羊蝎子的汤，最后的渣滓不能加。

加入两勺料酒、两勺老抽、大蒜，加入羊蝎子，豆腐乳和一勺红糖，还有香菜梗，大火烧开后再用中火慢慢炖上半个时辰。

关键是，关火之后要焖上两刻钟再盛出来，之后倒在要涮的火锅里。

准备好一些青菜豆腐，应有语准备让人过来大快朵颐，一转身看见一个小年轻双眼发亮盯着羊蝎子火锅，目不转睛。

他一身月白色长衫，装扮似乎朴素，这在秦家地界罕见。

秦家富可敌国，以尊贵的铂金、金色、钻色为贵，就连大丫头、管家们也都是铂金的基调。

这男子月白色，没有任何金丝绣线，看着像是苦读书生。

但如此装扮跳不过应有语的眼，他头上冠的那颗光可鉴人的明珠价值不菲，腰间玉佩是上等翡翠，浑身通透，脚上的是弧光锦绣面的鞋。