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失了灵魂。
转头抛开杂念。
开始今天的重头戏。
制作藕夹。
幸好有淀粉。
先切肉。
盘算着小麂肉不够多;
剩余一些肉干,晾在储物间。
就“滥竽充数”,混入一点肉干;
正好省盐了。
小麂肉跟泡软的肉干剁得细碎;
拌入淀粉,香葱增香;
剁肉泥……试试手,粘性很不错。
洗干净手。
快速调制的糊糊……
筷子挑了挑,浓稠度适宜,避免来回加水加粉。
当然不能忘加少许的盐。
打入一个鸡蛋,跟糊糊搅匀;
更添鲜味。
淀粉鲜蛋糊,须静置一段时间,等其充分地融合。
趁着空切藕片;
第一刀不切到底;
第二刀切断。
切出三十多片。
将肉泥夹在藕夹中间;
填满每个藕洞。
「这是在干嘛?」
「虽然不相信好吃,但是挺好玩的。」
「解压!」
陈舟停止动作。
——肉还是少了。
七八片藕夹没的夹心。