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第82章 第八十二章（第1页）

第八十二章

薙切仙左门卫将酸梅汁放在嘴边一尝，确认无疑。这就是商店里卖得最普通的酸梅汁，并没有多少卖点。他随手将酸梅汁放在一边，等待所有酸梅粉消融殆尽后，等待水汽散开。

“三色御饭本身就极为出色。”网红博主开口说道。说话间，他还算矜持地擦了擦嘴角，露出陶醉的笑容，“越是这类简单的菜，越容易看出一个厨师的技艺高低。”

在很多酒店后厨，会以最常见的几道经典菜系考验应聘者。通常是所属菜系最出名的几道，力求在客人上门点单时能够拿出最好的状态——这道理在任何菜系中都是通用的，犄角旮旯里的菜先不说，上台面得都得是最出色的！

黄、红、绿。

三种颜色中，“红”恰恰好位于中间，又同时是代表“肉”的颜色。评委席上众人交换眼神，不约而同将筷子伸向第二区域，夹起一块肉，单送入口中。

肉为瘦肉，通体红润，纹路清晰，表面并没有泛滥出猪肉的油光满面，筷子夹起，一根一根的肉丝因受力崩开。稍一眼看下去，肉块肥瘦均匀，整体居然是半肥肉半瘦肉的存在。

难道是切碎之后重新定型的？评委席上，美食作家兴致勃勃开始思考这道菜的做法。她率先将“重新定型”的想法删去，经过多次加工的肉块，根本不可能形成这种天然的纹路，哪怕是料理界的“修罗”也无法做到这一点！

这得是多么细致，或者说多么无用的设计呢？

她一边想着，一边将肉块送入口中。

入味，由表及里。滋味充分腌渍到肉里，像是一把□□瞬间捅入咽喉，进退不得。咸香入口，没有肉臊味，也尝不出过重的酱料味道，舌头胡乱的搅拌着，牙关微微张开，其中半肥半瘦的口感彻底勾出人对肉的欲望。

牙齿被弹动，肉质反复横跳，其中的肉汁像是被完全压榨到极致，每一滴每一丝都彻底分离，发出美妙的声音。

——嗤。

瘦而不柴，肥而不腻，这种对肉的形容，其实更多是对厨师技艺的评价。但在此刻，仅仅是这块非凡的肉，都不需要再考虑其他，完全超越了“肉”的世俗品鉴。

它的存在，本身就是对厨师料理的降维打击！

“居然是驴肉。”远月某教师再次惊呼起来，“这难道是华夏那道驴肉火烧的……改版？”

乾日向子没有反驳，对于外来者的好奇，她耐心介绍道：“是的。中间的肉料理，我参考了华夏北方名小吃驴肉火烧。”

驴肉火烧，全名应该是保定驴肉火烧。

其存在，已经和保定三宝并驾齐驱，享有保定第四宝的称呼。而做法，便是将熟驴肉夹到火烧中食用，酥脆的火烧，配合醇厚的驴肉，未经发酵的死面经过饼铛烙熟和灶头烘烤后，表皮微微有一层脆壳，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，一口咬下，两股热气，从麦香和肉香中冲入天灵盖。

和乾十字文所想不同，乾日向子虽没有在华夏生活数年，可为了接近母亲的料理，她也苦心研究过华夏的料理，对华夏的大菜未必了解，但华夏诸多名小吃，她的把控并不比乾十字文低！

因为他们的母亲石姬，最喜各类小吃和糕点。

“居然是驴肉。”薙切仙左门卫□□上半身，对于他来说，衣服不再话下，可他连穿衣服的时间也不想浪费，只想快点品尝乾日向子的料理，“我还以为你会选择全日式的料理。”

“料理没有国界。”乾日向子微微颔首，“文化才有国界。”

日本诸多料理深受华夏影响，例如豆腐传入日本发展成为日本独有

豆腐文化，泡菜传入韩国形成了韩国的泡菜文化。她分得很清楚，料理的制作方式不过是一种烹饪的媒介，可是料理所包含的味蕾享受，以及常年累月发展后形成的文化才是一个菜系、一种风味决定性的存在！

乾十字文喜欢华夏，没有问题。

乾日向子站在厨师的角度，没有理由去阻拦另一个厨师的追求。

乾日向子自己常年生活在日本，她也算手把手让弟弟习惯日本的生活，可她始终感觉弟弟对这片52ggd土地抱有强烈的排斥心理，且不说这种心理从何而来。当乾日向子意识到十字文对日本料理的不在意，更夸张点说，他对除华夏料理外一切料理都浑然不在意，夸张到忽视的程度时。她下定决心支持父亲“送十字文去远月”的决定，甚至站在同一条战线说服外公。

以姐姐的私心，和厨师的身份，百般希望弟弟能够在远月看见更大的世界，不再拘泥于华夏，寻找到真正的“根”。

如今看来，是她自作多情了。

“在日本，驴肉并不是一种主流的肉类。”更准确来说，除了华夏，世界各地都尚未传出以“驴”为主要食材的经典料理。

乾日向子平静地说道：“我有意向将这种美味加入雾屋的菜谱。”

天上龙肉，地上驴肉。

可不是单纯嘴上说说而已。

而用口感醇厚的驴肉进行日式料理，则是乾日向子对自己的挑战。这场食戟从头到尾，除了同对手的礼节□□流外，她都没有分出半点心神给自己的弟弟乾十字文。