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第84章 第八十四章（第1页）

第八十四章

“这是！”评委席上传来惊呼。随着评委将外层的酥皮拨开，用筷子轻轻反面，可以看见酥皮内层是可以看见蔬菜的影子。摄影机拉近距离，将其完整地拍摄下来，只见最外层的酥皮居然是用极为纤细的长茄切片，数次包裹达到相同厚度后，放入淀粉翻滚，再进行油炸。

“简直是胆大包天的设计。”美食博主将两面酥皮翻来覆去的观看，“想要把长茄切成相似的厚度，再放入油锅中炸熟。这这种设想，是来自东北名菜炸茄盒吧。”

炸茄盒属于东北名菜，与其类似的还是南方的炸藕盒。双方一北一南，可是在烹饪过程上极为相似。两者皆为蔬菜去皮切片，中间夹肉，包裹上厚厚淀粉，置于油锅中煎炸。而在出锅时，蔬菜极大的吸附掉油腻感，茄子和莲藕本身更具备强大的吸油功能，一口下去，不仅仅是炸出来的油脂、剁碎后猪肉烹煮过的猪油香，更有蔬菜表面微脆，边角嘎吱嘎吱叫的油酥香。

而乾十字文最神奇的地方便在于次。

“在油炸的过程中极难定型。”司瑛士和小林龙胆同样讨论这个问题。两者都有进行过炸物的课程，不过都没有额外向“炸”的烹饪方向发展。“类似日本的天妇罗、美式快餐的炸肉炸薯条，中式料理的炸更广泛运用在各种料理中，可能仅仅是一道菜的前序之一。”

“十字文的刀工想要做到这种程度，并不难。困难的是挂面糊。上一次我做天妇罗，还想做个迪迦奥特曼的形状……哎，失败了。”小林龙胆兴趣上来，舔舔嘴唇，“十字文居然能够做到整个炸面平整，完全没有变形，也不存在厚薄不易。真厉害，他的厨艺是不是又长进了？”

真想尝尝十字文做的料理啊。

除了上次的蚵仔煎，她已经好久好久没有吃到十字文做的菜了。

“他又变强了。”司瑛士低声说着，回首看去，食戟舞台上的少年有些局促，又有些不知所措。和其他会在食戟舞台上大大方方介绍自己菜品的厨师相比，乾十字文还是经验太少，无法开口也不太好意思开口。

直到薙切仙左门卫说道：“刚刚看你一直捂着盒饭，是为了模拟出门后的状态吗？”

乾十字文愣了一下，不太好意思，说道：“嗯。是的。虽然在外面包裹了一层酥皮，兼具了保温的能力。但没有点时间，这点可能体现不出来。”

他选择的便当盒，是想要选择保温材质。可实际拿在手中，发现这种保温便当盒分量上便很重。黑田龙大叔也实话实话，类似这种厚重的便当盒，上班族每天带着上班就很辛苦。

“玻璃材质、塑料材质，还有最老的铁盒饭。”

“归根结底是为了保温吧。”乾十字文絮絮叨叨道：“既然这样，食物外面如果有一层类似保鲜膜的东西，可以锁住温度。我觉得就可以减轻便当本身的重量，上班上学带着也会轻松很多。”

这种特殊的食物要求，让乾十字文尝试上百遍，仅仅是脆皮糊的制作。他就尝试了附近超市能购买的所有面粉、干面粉、面包糠，最后采取一定比例的混合方式，制作出能够均匀挂开，并且锁住一定温度的脆皮糊。

“况且，制作成一块砖的模式……”乾十字文想起黑田龙大叔兴冲冲去给美久阿姨送便当，不慎摔了便当的经历，一脸尴尬，“上班路上被人挤来挤去，颠簸好久，打开盖子看见乱糟糟的食物也会很糟心吧。”

精心制作的可爱便当，因为通勤颠簸被摧毁。

黑田龙大叔真的会失落很久。

“原来如此。”总帅薙切仙左门卫还是第一次听到如此耳目一新的说法，“看来是为了忙碌上班族准备

的通勤便当啊。”

“也算不上通勤吧。”乾十字文毫无意识，自我拆台道：“我觉得真正的通勤便当，应该是便利店饭团，拿起来就可以吃的那种。”

观众席上，久我照纪和睿山枝津也不约而同捂住脸，为自己输给这样的笨蛋感觉到失落。

“他在说什么啊。”

“这个笨蛋。”

评委席上，成年人们却善意的笑起来。对于他们来说，年轻时或多或少也有在便利店吃饭团的经历，虽说不算美味，但果腹足以。

“确实是便利店饭团更加方便。”远月教师笑起来，筷子夹起一团米饭，“仅仅是方便，可不会赢得哦。”

他将米饭放入口中。

米饭中微微带着一点酸味，在和肉类混合在一起时，并不容易尝出来。单独入口，这股酸味倒是轻易地品味出夏天的味道。远月教师整个人眯起眼，舌头麻木不动，微微张开嘴。

黄瓜、米醋。

两种清甜的汁水和米饭混合在一起，传统日料中的“醋饭”在这一刻，像是焕发出全新的生命力。

“怎、怎么会？”身为教授日本料理的远月老师，他怎么会品尝不出来，日本料理寿司的重要材料之一。本应该是糖、盐、白醋和日本谷物醋充分搅拌上，缓慢浇灌在白米饭上，随后是捅入筷子，用适度的力气充分将其搅拌。

热腾腾的米饭会蒸发一部分的水分，酸味、咸味、甜味随着棍子附着在每一滴米粒上。而在混合均匀后，多余的醋味会从米饭上挥发。醋饭反面，随着风吹过，可以看见每一颗米粒都闪烁着闪亮地光泽！

36摄氏度。

这就是醋饭对于寿司来说最恰到好处的温度，也是最接近人体的温度。

远月教师不敢相信自己的舌头，“怎么会刚刚好保持在这个温度。”

这米饭与醋饭相似，又不那么相似。每一团米饭简直在口腔里活蹦乱跳，与肉一起，便是完全的臣服者，与他自己，又是一个独立的个体。

简直，就像是一段健康的恋爱。

远月教师终于完全的闭上眼睛。他感觉有一双手，正随着这饭，温柔地抚摸自己的脸颊。而另外一人正如外表坚硬的脆皮，坚硬而不可摧的双手，宛若巨钳，死死地拥抱住自己。