青帝小说

第73章 第七十三章（第2页）

凉油。

伴随炝锅一响，白烟宛若狼烟。

乾十字文终于仔仔细细将猪肺处理完毕。整块猪肺表面可见紧致的小颗粒，他将提前调制好的酱汁酒水倒入其中，稻草扎束封口，下方用以拳头大小的苹果作为支撑，将整个猪肺放入大蒸锅中。

食戟舞台上，滚滚烟雾，是火与油共同产生的锅气，同时也是水单纯的蓬勃出的蒸汽。双方混合在一起，无形中便是厮杀。

乾真一郎坐在轮椅上。他昨天忽然被人套麻袋拽到小巷子里打了一顿，迄今还没有找到凶手。

“真一郎还要赌吗？”

“无所谓。”乾真一郎漫不经心地说道：“薙切先生上次的赌注还没有拿走。”

“我期望这孩子成为十杰。”

“他没有这个能耐。”乾真一郎狠狠地说道：“他还是太自大些，不论怎么说我都觉得……”

“他和真一郎你不一样。”薙切蓟微笑反驳道：“说不准，他是个真正的天才呢。”

乾真一郎嗤笑。他看向食戟舞台，目光却一直没有离开乾十字文，“就是个运气好的笨蛋而已。”

笨蛋乾十字文正在准备相对应的二次酱汁和接下来的配菜。他这次的创新菜，参考华夏云南吹肺的做法。不过与云南吹肺从喉头使用人工吹气不同，他的吹肺——

“天啊。”主持人惊呼道：“蒸锅、蒸锅在膨胀！”

肺部就像是发酵馒头，以肉眼可见的速度开始涨大。因蒸锅选用了半透明的材质，摄像头清晰地记录下这一刻。整个猪肺被打气般涨大，肺部纹理从颗粒不断扩张，蒸汽使得血水不断往下滴落，整个肺部纤维呈现出清晰的海绵孔状，呼气——吸气——呼气。

“他在呼吸。”

“那道菜在呼吸。”

“我的天啊。”

“是肺部，肺部在呼吸。”

云南吹肺，讲究使用新鲜猪肺，从喉头使用人工吹气，边吹边用手拍打，使其扩张。随后再用盐、草果粉、辣椒面、蒜泥加温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，灌满后用麻线把喉管扎紧，挂在火塘高处干燥。

因干燥时长需要两个月之久，吹肺又被叫做腌猪肺。

乾十字文爬网找过一些资料，与他来说，花费两个月时间腌制猪肺是不可能的。他只能另辟蹊径！寻找一条可以融合了吹肺特色，加入了自我创新的独特料理。

这是一道会呼吸的料理！

久我照纪没有关注乾十字文的料理。他的烤箱发出“滴答”一声响，伴随开门声，传出浓郁不腥的肉香。和众人认知中大肠的味道不同，这道菜似乎更接近于一种改良版的烤肠。

“如果仅仅是这样，久我就要输了。”小林龙胆笃定道：“十字文的菜品显然更有创意，甚至是新意。我相信十字文的料理。”

往常与小林龙胆站在同一战线的司瑛士，此刻却忽然摇摇头。他看着久我照纪，断言道：“没有那么简单。”

同乾十字文这种转学生不同。所有远月学生都是在一场一场食戟中磨炼出来的战士。在厨师的战场上，时常压上自己最重视的东西，或极度渴求某样东西。

对胜利的渴望，早已经流淌在他们远月一脉的厨师身体中，甚至进化为战斗中的随机应变——

轰！

切成丝的豆腐皮下锅，切成丝的千层肚下锅，鸭肠、鸡胗、猪腰、猪肝下锅。烤制后的大肠还冒着油滋，便被切成数段与炒热的辣味炝在一起，空气中花椒、辣椒干、麻椒，数种辣椒的香味扑腾而来。

百辣百珍百锅。

“仅仅是这样？”小林龙胆游离在外，怀疑道：“仅仅是这样可……”她骤然瞪大眼，久我照纪的手中不知何时多了一盒以竹为器，鲜红亮泽的血豆腐。

这显然是提前准备好的。

要知道血豆腐需要制作时间，只是没有人知道这血豆腐中混合了多少种动物的鲜血，或者加入了什么调味。

一切功夫都在台外！

久我照纪以筷为刀，手微微一颤抖，筷落切面，血豆腐整齐润滑。在高清摄像头的拍摄下，所有人都看清没有一丝气泡与气孔，豆腐面平整，毫不像用一根筷子切出的食物！

血豆腐落入锅中，压盖，若有万马奔腾之声，翻滚红汤不断撞击锅盖。不过半分钟，久我照纪掀开锅盖，捞起各物，红汤倒入。

他端上菜肴，介绍道：“百辣百珍毛血旺。”

手中，热油浇入汤碗中。

翻滚红汤，肉眼可见，腾升水雾化为红气！