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第103章甜品徽菜闽菜浙菜103（第1页）

安德烈招呼着身边早就已经在等待的工作人员，给评委席上面的评委，每个都上了一份自己特制的蒙布朗。

“各位评委好！

这次我给大家带来的这份蒙布朗是特制的。

由于考虑到了东亚这边的食材和我们那边的食材的差异。

栗子的风味可能要差一点。

所以在我以及周天禄先生的共同思考下，我们使用了一系列的方法，尽可能的增加了栗子的风味。

同时呢，考虑到了这个地区的大众的口味因素。

同的使用，我进行了略微的减少。

同时还尝试了在里面加入了一些冰糖。

同时呢，由于对栗子壳进行了炒制，然后磨粉加入到了里面，所以这道蒙布朗又会有一种独特的焦味。

增加了甜品的层次感。”安德烈介绍了一下自己的菜品。

侯国强一边听着介绍，一边仔细端详起来了眼前的这道甜品。

西方的很多甜品还是值得尝试的。

这一点往往都是他们的长项。

眼前的这道甜品在摆盘造型上相当的不错。

听到周天禄对于这道甜品的改造和本地化居然有贡献，也是感到有些意外的。

不过仔细想想之后，侯国强也觉得很正常。

厨师之间的友谊很多的时候，都是在交流厨艺的时候建立起来的。

他和郑俊弘也是这样。

侯国强拿起勺子舀了一勺，送到了嘴里面。

栗子风味相当突出，甜味没有之前在法兰西的时候吃的那么甜。

这一点确实是针对了这边的口味进行了改进。

同时在吃完之后，嘴里面有一种焦香味。

整体给人一种很舒服的感觉。

“法兰西最后的甜品大师的唯一弟子的手艺确实厉害啊。

和刚才那个黑人女比起来，这个真的好吃。”胡金景吃了两口以后就迫不及待地想要和侯国强交流一下了。

“这个分数我认为绝对会很高。

不要忘了他还是米奇林三星餐厅的甜品主厨。”侯国强说道。

他没有否认安德烈的手艺以及菜品的美味。

“就是这位提到的这個周天禄……我之前好像没有，怎么听过有这个人啊。”胡金景还特别留意到了安德烈之前在介绍当中提到的周天禄。

侯国强笑了，他早就猜到了会有人和他提这个问题的。

虽然他不知道胡金景这个家伙是真的不知道，还是假的不知道，但是无论怎样他觉得他都应该隆重的介绍一下。

“你说老周啊……”侯国强用一种非常平静的语气说道。

“老周？！”胡金景一听见这两个字，立刻就在自己的大脑中开始疯狂的搜索起来了。

我靠！我从来没有听说过有哪个姓周的大师的啊？

姓周的大厨倒是有几个，但是从辈分上来说的话好像都不太对得上。